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罗定鸡排[图]
菜系： 粤菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/11   浏览：404次

·配　　料:
〖主料〗：鸡胸肉280克、红葱头100克

〖辅料〗：葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克

〖调料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙


·操　　作:
1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎； 

2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后

3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。
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