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家常豆腐[图]
菜系： 家常   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/9   浏览：13738次

·配　　料:北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。

·操　　作:
①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段； 

②烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
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