梅菜扣肉煲
来源：襄樊美食网 发布日期：2010-10-7 浏览：46
梅菜扣肉煲
Ingredients 材料
精五花腩肉………………500克
广东梅菜…………………200克
姜…………………………15克
上汤………………………适量
蒜…………………………5克
八角………………………2克
豆皮………………………2克
南乳酱……………………适量
老抽………………………适量
Procedure 做法
1．腩肉清洗用清水煮30分钟，捞起用老抽上色，炸着起沙皮后切成厚片1.5cm；
2．梅菜洗净切碎，用文火炒干备用；
3．用南乳酱及姜蒜用慢火炒香，加入上汤煮5分钟，放入香料及腩肉煮20分钟，待肉松化即可。
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