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参芪炖瘦肉
菜系： 粤菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/5   浏览：598次
参芪炖瘦肉
[所需材料]

原料：党参10克、北芪20克、瘦肉200克、紫河车粉5克、生姜5克、葱10克。
调料：盐8克、味精2克、白糖1克、绍酒2克。


[烹饪过程]

1.党参切成段洗净，北芪洗净，瘦肉切成大块，生姜去皮切片，葱切段。

2.烧锅下水，待水开时，投入瘦肉块，用中火煮去血水，捞起冲透。

3.在炖盅内加入瘦肉块、党参、北芪，投入紫河车粉、生姜片、葱段，调入盐、味精、白糖、绍酒，注入清汤，加盖，入蒸柜炖2小时，掀盖去掉姜、葱即可食用。



[备注]

炖时要用中火，中途不宜加汤，要一气炖成。
此菜富含丰富的维生素B6、B2，能使黄体细胞增大，刺激乳房发育，常食此菜能使乳房发育不良的女性增加体内雌性激素，有丰胸美肤的作用。
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