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菠萝鸡丁[图]
菜系： 粤菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/11   浏览：437次

·配　　料:
〖主料〗：鸡腿肉，菠萝
〖辅料〗：葱段、姜片、柿子椒一个
〖调料/腌料〗：酱油、酒、湿淀粉、糖。


·特　　色：广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中

·操　　作:
(1) 鸡腿肉拍松，切丁后用调料腌。
　　　
(2) 油多许，将鸡肉过油捞出。
　　　
(3) 留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上调料
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