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姜丝肉蟹[图]
菜系： 粤菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/25   浏览：690次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：螃蟹750克
〖辅料〗：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克
〖调料/腌料〗：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克HaoChi123.com)
·特　　色： 广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.(
·操　　作: (1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。

(1) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。

(3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
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