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串烧海鲜[图]
菜系： 粤菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/25   浏览：473次
·图　　片：
·配　　料: 鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，急冻虾丸6粒，青椒1只，甜红椒1只，洋葱1/2个。 

腌料：蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。 

甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。 蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。

·操　　作: (一)青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成大块。 

(二)鱿鱼剥洗净，切花纹后，切成大块。 

(三)青口洗净放入沸水中出水后，捞出去壳。 

(四)大虾去壳挑肠，洗净。 

(五)鱿鱼、青口、大虾用腌料拌匀，腌10分钟。 

(六)将所有材料分别穿入竹枝中，放入滚油中炸至熟，盛出放入碟中。 

(七)用少许油将甜酸汁煮沸，与上项材料同进食。
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