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豉汁蒸排骨[图]
菜系： 港台   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：995次
·图　　片：
·配　　料: 排骨 12兩
蒜頭、豆豉、紅椒和薑 各少許
蠔油 1/2大匙
醬油 2小匙
玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
胡椒粉和麻油 各少許
·操　　作: (1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。

(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。

(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。

(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可
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