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阿給
菜系： 港台   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：1020次
·配　　料: 方形油豆腐 8塊
粉絲 2把
絞肉 6兩
蝦米 4兩
高湯 1/2杯
魚漿 6兩

鹽 1小匙
柴魚味精 1大匙
香油 2大匙

·操　　作: (1)用刀將油豆腐側面劃開Ｌ型切口，挖出豆腐渣。

(2)將粉絲泡軟，切小段。

(3)起油鍋，將蝦米爆香，再加絞肉一起拌炒，然後放入粉絲炒勻，以調味料調味之後，倒入高湯拌勻即為內餡。

(4)將作好的內餡包入油豆腐皮中，以魚漿封口，放入蒸鍋，以大火蒸20分鐘，食用時，淋上米醬或甜辣醬即可。
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