野菌奶酪云吞伴菠菜茸和白酒汁 原料 筋粉40克 鸡蛋1只 榄油35克 羊肚菌（切碎）10克 牛肝菌（切碎）10克 洋葱（切碎）30克 烟肉（切碎）10克 菠菜叶（切碎）30克 淡忌廉40克 豆蔻粉15克 白酒15克 利可它芝士20克 盐15克 黑椒碎10克 意大利细香葱（切碎）5克 制作方法 1．用筋粉、鸡蛋、榄油、豆蔻打好面皮，然后用湿布盖住面皮30分钟，再用压面机压成薄皮待用。 2．用榄油炒洋葱碎、羊肚菌、牛肝菌，然后加入淡忌廉煮，落盐和黑椒碎调味，最后加入芝士。以上作为馅料。 3．用打好的面皮和馅料包成圆形的云吞。 4．云吞放到沸水里煮6分钟即可。 5．炒洋葱碎、菠菜碎、白酒、淡忌廉，调味，煮成菠菜茸。 6．炒洋葱碎，用白酒煮一下，放淡忌廉再煮，调味制成白酒汁。 7．菠菜茸放在碟底，放上煮好的云吞，浇上白酒汁，撒细葱花装饰。
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