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烤腹脊牛肉
菜系： 美国   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/10   浏览：768次
·配　　料:
材 料 : 
1.美国腹脊牛排一块约1公斤 
2.什锦蔬菜、香料（芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜）约200公克 
调味料 : 
1.盐、胡椒适量 
2.辣酱油少许


·操　　作:
1.将腹脊肉排适当的调味，并把烤箱预热约220℃ 

2.先将牛肉周边用大或煎至金黄，并什锦蔬菜、香料炒过 

3.将蔬菜香料倒进考盘内，牛肉置于蔬菜上，放进烤箱内 

4.烤约12-15分钟呈半生熟度取出 

5.将剩余蔬菜香料加进高汤或水，煮出味道后，将菜与汁分离，于汤汁中加入少许辣酱油，成调味肉汁 

6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上调味肉汁，并可加芥末酱佐料
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