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榨菜肉丝[图]
菜系： 东北   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/26   浏览：884次
·图　　片：
·配　　料: 净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。com)
·特　　色： 色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭
·操　　作: 1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。

2、炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成
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