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油淋鸡
菜系： 赣菜   来源：昆山餐饮美食网   发布日期：2008/8/1   浏览：1033次


主料：鸡半只（或鸡腿）调味：葱末 姜末 糖 酱油 麻油
　　（1）鸡处理干净，拭乾水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；

　　　（2）油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出，切块排盘上，淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。备注：葱末、姜末、糖、酱油、麻油料调味汁中可酌加少许辣椒及蒜末等。
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