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干锅手撕包菜
菜系： 湘菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/18   浏览：1554次
·配　　料:小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋


·特　　色：爽脆微酸，口味鲜美

·操　　作:
1、包菜手撕成大片过水备用； 

2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
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