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肉丁馒头[图]
菜系: 主食   来源:昆山餐饮网   发布日期:2008/9/1   浏览:411次
·图  片:
·配  料: 主料:面粉、猪肉 
辅料:冬笋 
调料:黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉
·特  色: 有浓郁的酱香味,肥香可口
·操  作:
1、将面粉倒在器皿中,加入发酵粉拌匀,加入和成面团,用反复揉均匀,盖上湿布稍饧一会儿; 

2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁,加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅; 

3、把发好的面搓成长条,揪成小剂按扁,包入肉丁封好口,揉圆,呈馒头状,收口朝下稍饧,放到蒸锅中蒸15分钟。(

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