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三鲜水饺[图]
菜系： 主食   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/1   浏览：446次
·图　　片:
·配　　料: 猪油50克，酱油50克，味精1.5克， 精盐1克，葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克， 花椒面0.5克。精粉500克，鸡肉250克，水发海参100克， 鲜虾仁100克，蒸熟干贝或蟹肉50克
·操　　作:
 1.把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。 

2.把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。 

3.左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。 

4.水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。(
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