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虾片粥[图]
菜系： 孕妇   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：990次
·图　　片：
·配　　料: 大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒面2克。
·特　　色： 对虾含钙丰富，并具有补肾益气、健身壮力的作用，孕妇常食可补充钙的需求。
·操　　作: 1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。

2、锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。
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