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椰奶布丁[图]
菜系： 法国   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/11   浏览：1045次

·配　　料:鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等

·特　　色：是西式甜点，奶香浓郁，松软甜糯。

·操　　作:
（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。 

（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。

（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
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