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红酒鸡肉丼
菜系： 法国   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/11   浏览：1174次
·配　　料:
鸡腿肉 100公克 
培根 100公克 
洋葱 50公克 
蘑菇 50公克 
三色甜椒 50公克 
红萝卜 30公克 
蕃茄 80公克 
蒜头 1瓣 
巴西里 适量 
义大利综合香料 1小匙 
红酒 2杯 
盐 1/2大匙 
胡椒粉 1/2小匙


·操　　作:
1.将鸡腿、培根、洋葱、三色甜椒、红萝卜、蕃茄都切成丁状，蘑菇切半，蒜头切片备用。 

2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋葱丁、义大利综合香料，再放入鸡肉、培根拌炒一下，然后加入红酒、三色甜椒、红萝卜、蕃茄、蘑菇、盐及胡椒粉，用小火煮至汤汁微乾即可。 

3.準备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成红酒鸡肉丼。
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