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油焖大虾[图]
菜系： 海鲜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：1392次

·配　　料:
  主料：对虾4-6头 
  辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量

·操　　作:锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
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