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老妈子带鱼[图]
菜系： 海鲜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：1423次

·配　　料:精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等

·特　　色：味酸辣微甜，秀色可餐

·操　　作:
1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟； 
2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；
3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。
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