材料：
Grana Padano奶酪300克，面粉500克，化学酵母1克，水200毫升，羊肉200克，萝卜500克，洋葱100克，生姜2克，五香粉2克，麻油40克，酱油10克，味精2克，牛奶100毫升，奶油100毫升，蛋黄2个，水150毫升。
做法：
1、将面粉加入发酵粉与200毫升水混合均匀成面团。用一条热棉布包好发酵。
2、将羊肉切碎，加150毫升水和盐均匀捣成肉馅。假如切碎的胡萝卜和洋葱。将水分挤干后加入味精、姜、五香粉、三分之一的麻油、酱油和Grana Padano奶酪粉混合。
3、将你提前准备好面团揉匀分成4份，每一份分开作成12克的小丸。把肉馅分成与面团一样的数量。每一个面团擀成7-8公分直径的圆形面片，在每一个面片的中间放入一点馅，从外边到里边捏一下收口，以此类推完成剩下的面团。
4、将4g油倒入锅内加热，将饺子底部朝下放好，加水至饺子一半的高度，盖上盖子加热至饺子底部变色。翻动饺子使水分完全蒸发，淋一些油在饺子上，再继续翻动1-2分钟至金黄。
5、将牛奶、奶油、Grana Padano奶酪粉和蛋黄加热的成奶酪酱涂在盘子表面上，最后把饺子放在奶酪酱上即可！ |
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