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沙拉海鲜饺[图]
菜系： 主食   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/4   浏览：344次
·图　　片:
·配　　料: (1)大黄皮 12张 
(2)虾仁丁 120公克 猪后腿肉丁 120公克 
(3)肥肉丁 30公克 马铃薯丁 30公克 红萝蔔丁 30公克 香菜末 30公克 

(1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 
(2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙 猪油 1大匙 
(3)沙拉酱 适量

·操　　作: (1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。 

(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。 

(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。 

份量：12个
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