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糯米卷尖[图]
菜系： 主食   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/4   浏览：338次
·图　　片:
·配　　料: 花生粉４０公克、糖粉１００光克、豆腐皮３张、葡萄乾１００公克、长糯米６００公克。
油少许。
·操　　作: Ａ、糯米洗乾净并浸泡３小时后沥乾，放入蒸笼中蒸熟。

Ｂ、蒸好的糯米，趁热扮入油、糖粉、花生粉及葡萄乾。

Ｃ、取一张豆腐皮，将糯米料包卷成长条状。 

Ｄ、包好的糯米卷，放入热油中炸至酥黄，即可捞起沥乾油切片食用。

贴士：
Ａ、糖粉、花生粉等配料，要趁糯米热时扮入，才容易扮得匀。

Ｂ、包卷糯米时，可在豆皮末端涂少许面糊，会黏合得更紧密。
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