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冷稻庭乌冬面[图]
菜系： 主食   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/1   浏览：395次
·图　　片:
·配　　料: 干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱(HaoChi123.com)
·操　　作:
 1、汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块)，沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；

2、柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。(
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