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韭菜炒羊肝[图]
菜系： 西北   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/28   浏览：695次
·图　　片：
·配　　料: 韭菜、羊肝
·特　　色： 韭菜炒羊肝，在榆次农村，新女婿到丈母娘家时，常做一盘韭菜炒羊肝，以增进女婿的食欲，强壮女婿的身体。据传说，在古代，有一天一些农妇正在整理羊杂碎，女婿进门了，家里一时没有准备好菜，便把羊肝切片，用韭菜给女婿炒了一盘酒菜，女婿很喜欢。从此，韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后来经科学检验，这种菜是很好的保健食品，对夜盲、阳痿、遗精、妇女月经不调、盗汗、遗尿和肝虚等症有一定治疗作用
·操　　作: 用韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
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