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香露全鸡[图]
菜系： 西北   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：784次
·图　　片：
·配　　料: 肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒
·操　　作: 1,将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片,香菇,加入调料,鸡汤.

2,钵内放入盛有高粱酒,丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成.(
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