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炝辣黄瓜条
菜系： 西北   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：972次
·配　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许。
·操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。

注意: 炸辣椒油时，火不要太大。
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