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双虾丝瓜水晶粉[图]
菜系: 鲁菜   来源:昆山餐饮网   发布日期:2008/8/25   浏览:399次
·图  片:
·配  料: 虾仁、海米 
辅料:丝瓜、粉丝、红柿子椒 
调料:盐、白糖、鸡精、姜
·特  色: 虾味浓郁,醇香软滑。
·操  作: 1、将丝瓜去皮切成粗条,柿子椒切条,姜切末,虾仁洗净去除沙线,粉丝、海米用温水泡软备用; 

2、坐锅点火倒入油,下姜末、海米煸炒片刻,放入丝瓜,倒适量清水,加糖、鸡精、盐调味,放入粉丝大火烧开,待粉丝熟后和丝瓜一起捞出放在盘中,锅中留原汤,放入柿子椒、虾仁烫熟,和汤一起浇在粉丝上即可;

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