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鸡蛋大枣汤
菜系： 产妇   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/20   浏览：745次
·配　　料: 乌鸡蛋2个，大枣10枚，酒、醋各30克。
·特　　色： 醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高级醇类、维生素B1、维生素B2、叶酸等，具有活血散淤、消食化积等作用。大枣补脾胃、益气血、调营卫、安心神。酒有温脾胃、厚肠胃、通行血脉、破症结、助药力的功效。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。
此汤有补气养血、收敛固摄的功效。可用于防治产后气虚、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，淋漓不断，色淡，血量多，质稀薄，无臭味，小腹重坠，神倦懒言。
·操　　作: 1、将大枣洗净，去核。乌鸡蛋打入瓦盅内，加入酒、醋搅匀，放入清水搅匀，放入大枣。

2、锅置火上，放入调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。

特点：
汤羹略酸，有酒香味。(
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