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云耳番茄汤[图]
菜系： 羹汤   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/21   浏览：843次
·图　　片：
·配　　料: 主料： 云耳 2朵，金针 1/2两，(约20克)，番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋 2只，油1/2汤匙；

调味料：盐3/4茶匙，糖 1/3茶匙，胡椒粉少许；

·操　　作: (1)云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净；

(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，

(3)番茄洗净，切件去籽；

(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；

(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。(
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