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南瓜汤[图]
菜系： 羹汤   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/21   浏览：1182次
·图　　片：
·配　　料: 南瓜 800公克
洋葱 2个
土司边 适量
水 1500公克
巴西利 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
橄欖油 2小匙
·操　　作: 1. 将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄欖油炒香备用。

2. 南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。

3. 将南瓜籽用慢火炸透后备用。

4. 将土司麵包边切丁后用烤箱烤乾备用。

5. 将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。

6. 将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热，再加上盐及胡椒粉调味。

7. 起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及麵包丁。(3
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