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糖醋黄瓜
菜系： 素菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/18   浏览：928次
·配　　料: 嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。
·特　　色： 色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。(HaoChi123.com)
·操　　作: 1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗，再用水冲洗干净，切成1厘米宽2.5厘米长的
段，放盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟、滤去盐水。

2.取炒锅置火上，放少半碗水烧开，加入白糖，热成浓汁，离火，加
入食醋、味精，调匀后浇在黄瓜段上拌匀，腌30分钟后淋上香油即成。
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