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香酥牛柳卷[图]
菜系： 糕点   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/15   浏览：552次

·配　　料:香菜少许, 鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的） ，面包粉少许


·操　　作:
1、香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。 

2、鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。 

3、牛柳用油炒熟。 

4、将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。 

备注：鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。

5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。 
放锅里稍微炸一下表皮。

6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油，切块装盘。
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