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蛋塔[图]
菜系： 糕点   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/16   浏览：2471次
·图　　片：
·配　　料: 〖主料〗：鸡蛋５只，面粉500克
〖辅料〗：熟猪油10克，黄油10克
〖调料/腌料〗：精盐适量，砂糖100克，米酒适量
·操　　作: (1) 将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀；

(2) 将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤1０分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。
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