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韩国烤肉饭[图]
菜系： 韩国   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/14   浏览：710次


·配　　料:
沙朗牛肉 1斤 
白饭 1碗 
金针菇 4两 
高丽菜 1/2颗 
茼蒿 1/2斤 
鸡骨高汤 适量 
沾料：海带芽、小黄瓜、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒粉 各适量 
米酒 1大匙 
砂糖 3小匙 
酱油 1大匙 
蒜末 1大匙 
薑片 数片 
麻油 少许 
熟芝麻 少许 
味精 少许


·操　　作:
烤肉饭作法：
(1)将牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。 
(2)準备一只烤肉锅(或用一般烤肉架)，加热后将醃好的牛肉放上慢慢烤熟。 
(3)用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。 

沾料作法：将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘，再加其餘的调味料一起醃，时间越久越入味。
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