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红椒爆鲜虾[图]
菜系： 鲁菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/10   浏览：391次

·配　　料:中虾、蒜茸、葱、川椒粉

·操　　作:
1.川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。 

2.中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

3.虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

4.下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。
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