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丁香排骨[图]
菜系： 鲁菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/10   浏览：397次

·配　　料:
主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米) 
辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香

·操　　作:
1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘； 

2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。 

食尚Tips：
1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝； 

2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。
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