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草鱼豆腐[图]
菜系： 海鲜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：703次

·配　　料:草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。

·特　　色：富于营养，易于消化吸收。

·操　　作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。 
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。(
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