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煲仔鱼丸[图]
菜系： 海鲜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：742次

·配　　料:
〖主料〗：绞碎鲮鱼肉225克，腊肠1条，发菜20克，粉丝50克，生菜180克
〖辅料〗：切碎的香菜，葱，虾各10克
〖调料/腌料〗：酱油，鸡清汤100克

·特　　色：广东家常风味菜,广东人喜食鱼丸,以淡水鱼为原料制成.

·操　　作:
(1) 将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。 
(2) 鸡清汤下锅加热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。
(3) 将生菜，粉丝，放入汤锅加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。
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