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香菜蟹肉饭[图]
菜系： 海鲜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/8   浏览：509次

·配　　料:
材料：香菜1/3杯(含叶) 、蟹肉1/2杯、 蒜味花生2大匙、 白米1杯 
调味料：盐1大匙、 酒1/2大匙 、糖1/3大匙 、胡椒粉1小匙、 香油2小匙

·操　　作:
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
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