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大补双味肉

菜系：家常来源：赣州餐饮网发布日期：2010/11/27 浏览：81次

大补双味肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,鸡肉250克
辅料：鹿茸250克,人参15克,香菜5克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,蜂蜜2克,酱油15克,猪油（炼制）30克,料酒10克,淀粉(蚕豆)5克,花椒1克

教您大补双味肉怎么做，如何做大补双味肉才好吃

1. 将人参用水泡软，切成1.5厘米长的细丝；
2. 人参、鹿茸片放在一起；
3. 把猪肉和鸡内切成0.5厘米的方块备用；
4. 将勺内放底油，油熟时，放葱、生姜，炸成金黄色；
把鸡肉，猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟；
5. 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水5克、鸡汤1000克，用文火煨30分钟；
6. 再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺；
7. 倒在盘中，放上香菜即成。

大补双味肉的制作要诀：

花椒水：花椒洗净，放入碗中，加入适量清水，浸泡一天一夜即可。

小帖士-健康提示：
1. 补气益气，壮阳强肾；
2. 气血不足所出现的阳虚症。

小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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