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韭菜炒鸭血
菜系： 家常   来源：赣州餐饮网   发布日期：2010/11/27   浏览：83次

韭菜炒鸭血属于家常菜谱，主要原料是鸭血、韭菜/韭黄

原　　料:鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

特　　色:嫩滑爽口

操　　作:1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

贴士：鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
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