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毛豆烧仔鸡
菜系： 家常   来源：赣州餐饮网   发布日期：2010/11/27   浏览：101次

毛豆烧仔鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、毛豆，口味是香，工艺是烧

原　　料:毛豆250克 鸡500克。
盐5克 白砂糖8克 酱油15克 料酒20克 大葱5克 姜2克 八角2克。

操　　作:1.将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；

2.葱、姜洗净，分别切成段和片；

3.锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；

4.放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；

5.最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可
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