Grana Padano奶酪粉100克，Valtellina红葡萄酒150克，豆腐500克，植物油60毫升，虾干(浸泡及切碎)5克，甜豆泥（芸豆）10克，切碎的京葱3克，切碎的大蒜3克，猪瘦肉100克，酱油20克，切碎的新鲜香草4克，猪肉汤100毫升，辣油50毫升，味精2克，10克玉米淀粉溶解在10克水里。
1、将豆腐放置于锅内蒸10分钟，取出后切成1厘米大小块状备用。
2、在锅里倒入橄榄油加热，加虾、甜豆泥、京葱、姜、大蒜和猪肉煎2分钟，再加入酱油、红葡萄酒、汤和溶解的玉米淀粉，煮至汤汁变稠。
3、加入准备好的豆腐块，放入香菜和味精，用辣油调味，装盘。最后撒上Grana Padano奶酪粉即可。
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