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糯米球[图]
菜系： 糕点   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/9/7   浏览：352次
·图　　片:
·配　　料: 豆沙３００公克、玉米粉１５０公克、椰子粉１５０公克、糯米粉５００公克。
沙拉油５大匙、糖适量、开水１碗。(HaoChi123.com)
·操　　作: Ａ、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

Ｂ、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

Ｃ、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。 

Ｄ、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

Ｅ、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约１０分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

贴士：
Ａ、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。

Ｂ、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。
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