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乡村玉米饼[图] |
菜系:
糕点
来源:昆山餐饮网 发布日期:2008/9/6 浏览:346次 |
·图 片: |
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·配 料: |
嫩玉米 2 个 鸡蛋2个 蛋黄和蛋白分开 面粉 4茶匙 玉米粉 4茶匙 糖 1茶匙 盐 半茶匙 胡椒粉 四分之一茶匙 油 少量 |
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·特 色: |
玉米香甜,有浓郁的乡村风味 |
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·操 作: |
1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来 2.2个蛋黄放入碗中,用打蛋器高速打5分钟,直至打成柠檬色,然后加入玉米粒,面粉,玉米粉,盐,糖,胡椒粉,搅匀 3. 把2个蛋清用打蛋器高速打发,呈白色蓬松泡沫,缓缓地倒入2中,搅匀 4. 平底锅放油,加热 ,再放入少量的黄油溶化 ,倒入玉米糊,摊平,小火两面煎成金黄色 5. 把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内,略烤10分钟,即可上桌 | |
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