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南瓜丸子[图]
菜系: 西北   来源:昆山餐饮网   发布日期:2008/8/28   浏览:723次
·图  片:
·配  料: 南瓜500克,面粉50克,白糖50克,醋50克,淀粉10克,盐适量,油250克(实耗50克)。.com)
·操  作: 1.将南瓜洗净,去皮,切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食盐,揉成面团。  

2.炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子,入热油锅中炸至金黄色捞出。  

3.锅底留底油约10克,放清水100克,加白糖和少许盐,然后勾芡,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出锅。

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