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炒红薯玉米粒[图]
菜系： 西北   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/28   浏览：367次
·图　　片：
·配　　料: 红薯、玉米粒 
辅料：枸杞、青椒粒 
调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉
·操　　作: 1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 

2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油； 

3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。 

提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。
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