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油淋鸡腿[图]
菜系： 沪菜   来源：昆山餐饮网   发布日期：2008/8/26   浏览：609次
·图　　片：
·配　　料: 鸡腿 
辅料：红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜 
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油
·特　　色： 鲜嫩可口，油而不腻
·操　　作: 1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀； 

2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分； 

3、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。
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